豊かな庭づくりのWSに通ってます

　
昨年末から二宮の日用美さんのお庭で、「風と森の食べられる庭づくりワークショップ」
というのに参加している。「風と森」のトモさんこと前田朋英さんが先生だ。
畝を立てたり、レイズドベッドを作ったり、大きなコンポストも作った。
古木、枝、落ち葉、土…となんでも庭にあるものが利用できる。循環する畑づくり。
簡単に落ち葉や堆肥を使ったり、ヒューゲルカルチャー、菌ちゃん農法なども
試している。野菜だけでなく、ハーブや果樹も。
いちじく、シャインマスカット、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、カラント、レモン、はるか、メロン、すいか…と沢山植えた。
蜂の巣箱も置いた。
　
毎月来るたびに、植物たちがスクスクと育っている。
　

　
先日の課外活動（WSで終わらなかったところを後日に作業する）の真っ最中に
なんと、設置しておいた巣箱に、偵察バチがやって来て、
その１時間後くらいに、ニホンミツバチの大群がお引っ越ししてきた。
全員で作業する手を止めて見入ってしまった。
　

　
WSや課外授業では、「風と森」さんや近隣で評判のお洒落なお弁当もいただけて超ラッキー。なんとも楽しく恵まれたWSなんです。

こんな一味唐辛子は初めて！

その指導役のトモさんが、ご先祖様から受け継いだ《唐辛子》を育てていて
瓶詰めにして売っているというので、購入しようと思ったら
　「プロポリスキャンディと交換しましょう！」と
嬉しいことを提案してくださり、先日、物々交換してきた。
　
その唐辛子というのは、『弥平唐辛子』の一味唐辛子で
鶏肉にかけていただいたら、「なにこれ！普通の一味と大違い！」となった。
辛いだけでなく、風味が豊かで爽やかなの。
美味しくて、何度もかけちゃった。
ホントおすすめ。
　
風と森 online shop で売ってます。

超優しくて美味しい絶品マーマレード

　
そして、日用美さんで見つけたこのマーマレード。
逗子の小坪にある「南町テラス」さんの手作り。
なんとイギリスママレードアワードで2022GOLD受賞した逸品。
無農薬夏みかんと有機甜菜糖を使った、優しいマーマレード。
　
私はパンにジャムをつけて食べるって滅多にないのだけれど
このジャム食べたさに城ヶ島の「充麦」さんんで食パンを買って、
２枚も食べちゃった！８枚切りだけど。（トーストは薄い８枚切りか10枚切りが好み）
ジャムも半分なくなっちゃった💦
　
小坪は、大学のゼミの先生の自宅があり、四谷に行くよりも近いでしょ？と
何度か伺った想い出がある。
最近は、葉山とか一色のあたりに行くことが多く、チェックしていなかった。
今度、cafeにも行ってみよう.
　
マーマレードは、南町テラスさんの Webshop では売り切れだったけど
もしかしたら、日用美さんにまだ残っているかも。
ああそうだ！日用美さんのカステラに添えても美味しいに違いないですよ！

　
　
■日用美
　お店がやっているのは、日月火のみ
　神奈川県中郡二宮町二宮1022の2

■風と森
　暮らしの場のデザイン＆お弁当とお惣菜

■南町テラス
　カフェは完全予約制　→予約はこちら
　神奈川県逗子市小坪4-12-15